Une délicieuse recette vitaminée parce que les pâtes c’est la vie !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 600 gr de rigatonis
- 12 carottes
- 3 échalotes
- 60 cl de crème fraîche
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 300 gr de feta
- 3 poignées de feuilles de basilic
- flocons de piment
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Gratter les carottes et couper 9 carottes en petits morceaux.
- Couper 3 carottes en fines tranches.
- Eplucher et émincer les échalotes.
- Faire revenir les carottes et les échalotes dans une poêle huilée, à feu moyen pendant 12 minutes.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage.
- Quand les carottes ont un peu ramolli, ajouter la crème et les cubes de bouillon émiettés.
- Mixer le tout au robot lorsque les carottes sont cuites, saler et poivrer.
- Couper la feta en dés.
- Ciseler le basilic.
Conseil de présentation : Répartir les pâtes dans les assiettes, napper de crème de carottes, ajouter la feta, décorer de basilic ciselé, ajouter de fines lanières de carottes enroulées comme des petites roses et parsemer de piment.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !